| Cobertura |
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| Itens regulatórios analisadosTotal de regras avaliadas pelo motor para um restaurante em SP — referência. Varia por segmento e cidade. | 45 itens RDC 216 federal + itens críticos do seu estado | 88 itens RDC 216 + normas estaduais e municipais completas |
| Norma federal (RDC 216/2004) | ✓ | ✓ |
| Itens críticos da legislação estadual | ✓ | ✓ |
| Itens críticos da legislação municipal | ✓ | ✓ |
| Itens operacionais estaduais (não-críticos)Ex.: telas milimétricas em janelas, lixeiras com pedal, PVPS, etiquetagem detalhada, distâncias mínimas no estoque, vestiários separados. | − | ✓ |
| Itens administrativos / documentais locaisEx.: atualização cadastral municipal, Plano de Gerenciamento de Resíduos (PGRS), responsável técnico documentado. | − | ✓ |
| Análise |
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| Checklist guiado por segmento | | ~82 itens inclui documentação e registros |
| Camada de verificação cruzadaEtapa extra que cruza os fatos extraídos com a regra antes de fechar status. Em planos com revisão "sob gatilho", só roda quando o pipeline sinaliza incerteza. | | |
| Quatro status por itemIndicativo conforme · não conforme · inconclusivo · não avaliável remotamente. | ✓ | ✓ |
| Relatório |
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| Sumário executivo didático | ✓ | ✓ |
| Panorama por 8 áreas (RDC 216) | ✓ | ✓ |
| Findings individuais (observação, risco, ação, prazo, custo) | ✓ | ✓ |
| Lista detalhada de itens conformes | ✓ | ✓ |
| Análise por subcategoria~30 subcategorias regulatórias dentro das 8 áreas — leitura fina que ajuda a identificar focos específicos de risco. | − | ✓ |
| Plano de remediação consolidado por faseCronograma agrupado por prazo (imediata, 7, 30, 90 dias) com custo estimado por fase e dependências entre adequações. | − | ✓ |
| Resumo de tarefas por responsávelDistribui as ações por função: responsável técnico, cozinheiro-chefe, gerente operacional, contábil/administrativo, proprietário. | − | ✓ |
| Guia "se a fiscalização vier hoje"Mitigação rápida em ações de até 180 min cada, documentos a deixar visíveis, perguntas prováveis do fiscal — sempre orientando cooperação honesta. | − | ✓ |
| Entrega e suporte |
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| Atendimento por e-mail | ✓ | ✓ |
| Atendimento prioritário | − | ✓ |
